SAINT ÉMILION GRAND CRU

St Émilion es una bonita ciudad medieval situada en el Libournais francés, clasificada como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO y da su nombre a la D.O. Saint Émilion (creada en 1936) y Saint Émilion Grand Cru (creada en 1954) cuyas áreas se fusionan. Esta denominación Grand Cru no se aplica ni a un terruño ni a una variedad de uva concreta: sólo los mejores vinos tienen derecho a la denominación perteneciente a la clasificación de 1855. Se refieren exclusivamente a vinos tintos y deben ser embotellados en la misma propiedad sometiéndose después a una segunda cata. La clasificación diferencia 2 categorías de crus: los Premiers Grands Crus Classés (A y B) y los Grands Crus Classés. Château Ausone y Cheval Blanc se colocan en lo alto de la cima de los Crus Classés A, mientras que los otros 13 pertenecen a la clasificación B, que incluye el Château Canon, Lagaffelière y Fiegac. Los otros Grand Crus Classés (57 en total), representan sólo el 12% de la denominación. Merlot es la uva estrella de la región, completada con Cabernet-Franc y Cabernet-Sauvignon. Vinos de alta gama y vinos de guarda que hay que probar al menos una vez en la vida. ¡Date un capricho!