🎁 Boutique de Navidad

No sabes qué vino poner en la mesa este año ¡No te preocupes! Te ayudaremos en tu elección

El modo "cenas y comidas navideñas" se activó y hay que afrontar la realidad: ¡Las fiestas están a la vuelta de la esquina! Y quien dice "fiestas", dice "comidas festivas", empachos y protectores estomacales: verdaderos maratones de mesa y sobremesa en los que las comidas se enlazan con las cenas… Navidad, Nochevieja, Año Nuevo, comidas de fin de año, Reyes... Y como cada año, volvemos a colocar los cubiertos, vuelve a sonar el tintineo de las copas surgiendo así la pregunta del millón: ¿Qué vinos elegir para este menú?

Nuestros expertos han trabajado como superhéroes para prepararte selecciones a medida, desde el aperitivo hasta el postre... ¡Sin olvidarnos del orujito o el pacharán! ¿Has pensado ya en tu menú? ¿La organización de la mesa está decidida? Mantel o manteles (por si el primero no aguantase el primer asalto), platos, vasos, velas... La decoración está esperando a que llegue el gran día, sin estrés claro... Para la elección de bebidas alcohólicas y la entrega segura de botellas, ¡puedes confiar en nosotros !

¿Tus menús de Navidad / Nochevieja / Reyes están preparados?

Aperitivo, entrante caliente, entrante frío, plato principal, postre serán platos elaborados que habrá que saber combinar. Para cada uno de ellos, nuestros sumilleres han diseñado una carta de vinos que maximizará el sabor de tus platos . Hecha a medida para ti, la selección Vinatis "Especial Fiestas" respeta tanto los sabores del mar como los sabores de la montaña. Encuentra aquí la botella adecuada para acompañar pescados, mariscos, crustáceos, carnes blancas, aves de caza, carnes rojas, verduras, ensaladas, así como los platos emblemáticos imprescindibles. ¡¡¡Mmmm!!! ¡Se nos hace la boca agua!

Desde grandes vinos o "Grands Crus" como dicen nuestros vecinos franceses hasta vinos más eclécticos que no son tan populares como los primeros pero que merecen abrirse y saborear. ¡Aquí están todas las joyitas de las que todos hablarán estas Fiestas! ¡Déjate guiar por nuestros expertos!

Está feo que lo digamos, pero Vinatis encuentra siempre la combinación perfecta

Para las fiestas, los grandes clásicos se sentarán a tu mesa: desde los entrantes hasta el postre, ¡un verdadero desfile! Centollo, consomé navideño, cordero asado al tomillo, brazo gitano de Navidad… ¡Maridar estos platos festivos con vinos no es tarea fácil cuando uno no tiene ni pajolera idea! Cuidadosamente seleccionados por nuestros expertos, tintos, blancos, dulces, generosos, licorosos, todos listos para beber combinarán de maravilla con tus comidas y cenas navideñas.

Ten en cuenta que hay varias combinaciones posibles: entre una combinación clásica "espejo" que respeta la armonía de los sabores, y combinaciones contrastadas para jugar la carta de la originalidad centrándote en lo inesperado y salirte de lo común... Vinatis apuesta fuerte por los valores sólidos. Para triunfar, basta con respetar algunas reglas de servicio y degustación especialmente para el vino.

¡Menudo gallo! Con Vinatis, ¡atinarás!

En cuanto al "orden de degustación de los vinos", ¡tienes que ir crescendo! Eres un experto en vinos, si sirves...

• Los vinos en orden creciente de potencia y calidad.
• Los blancos y los rosados antes que los tintos.
• Los vinos ligeros antes que los vinos potentes.
• Los vinos jóvenes antes que las añadas más antiguas.
• Los vinos secos antes que los vinos dulces.
• Los vinos frescos antes que los vinos de cámara (entre 18 y 20°C).

Elegir un solo vino para toda la comida también es posible, ¡por supuesto! Siempre que ajustes los platos en función. ¡Y también es una forma de no pasarse con el presupuesto!

• Si es un tinto, ¡no irá con mariscos! Sin embargo, será imprescindible con carnes rojas, pechuga de pato, aves de caza, postre de chocolate o frutos rojos.
• Si es un blanco, opta por sabores del mar como entrante y plato principal, luego un postre con frutas blancas o amarillas. Y si no has tenido que elegir entre queso y postre, ¡tienes que saber que el blanco y el queso siempre han sido muy buenos amigos!
• Si es un rosado gastronómico, ¡no cometas el error de maridarlo con platos en salsa! Esto no destacará su frescura ni su perfil aromático. Privilegia las aves de caza o sabores del mar (besugo, lubina, merluza…). Bonus: ¡con su bajo contenido de alcohol, estos vinos rosados aligerarán tus comidas!
• En cuanto a los vinos licorosos provenientes de uva demasiado madura, de recogida tardía, son convenientes como entrante (patés, foie gras…), con queso o postre. Sin embargo, estos vinos dulces melosos o almibarados pueden saturar el paladar, dificultando el disfrute del resto de la comida. Estos vinos blancos dulces acompañarán a la perfección quesos con carácter: quesos azules (cabrales, picón Bejes-Tresviso, azul de Valdeón, azules de los Picos de Europa).

Para las aves de corral, no funcionarán con un vino que sea demasiado potente, denso o tánico.
En los postres, el truco que tienes que recordar es que el color del vino debe coincidir con el del postre.
Reglas de oro:

• Armoniza la riqueza de un plato: un plato rico requiere un vino con cuerpo.
• Armoniza los aromas de un plato: un plato muy fragante requerirá un vino bastante aromático.
• La copa está al servicio del plato y viceversa.

Por último, sería una pena no degustar estos vinos sin las óptimas condiciones de servicio. Presta atención a la temperatura de servicio: algunos tintos deben abrirse con anticipación para que se oxigenen en la jarra. En cuanto a las añadas antiguas, el decantado evitará que se acumulen depósitos en el fondo de la copa.