Prosecco Valdobbiadene

Ingrediente estrella del famoso Spritz, el Prosecco es una auténtica estrella del verano. Pero, ¿conoces el Prosecco Valdobbiadene? Este Prosecco de prestigio hace vibrar el paladar de los amantes del vino espumoso en todo el mundo. Imprescindible en las mesas festivas, esta joya italiana nació en las verdes colinas de Conegliano Valdobbiadene, en la región del Véneto, donde la vid se cultiva desde la Antigüedad. La proximidad de la República de Venecia contribuyó en gran medida al auge de los vinos blancos de esta zona.

El Prosecco se menciona por primera vez en la célebre obra literaria «Il Roccolo Ditirambo» de Aureliano Acanti. Durante varios siglos, la fama de este vino espumoso no ha dejado de crecer.

En 1772, el territorio del Prosecco se integró en el de Conegliano Valdobbiadene. Sin embargo, no fue hasta los años 30 cuando se trazaron los límites del área de producción. En 1969, el Prosecco producido en 15 municipios entre Conegliano y Valdobbiadene fue reconocido como DOC (Denominación de Origen Controlada). Y no fue hasta 2009 cuando el Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore obtuvo la DOCG, reflejando su prestigio y su calidad excepcional.

Le Prosecco Valdobbiadene Superiore est un vin mousseux à la personnalité variée. Grâce à au dosage varié en sucre, il se décline en plusieurs styles. Chez Vinatis, vous découvrirez les multiples facettes du Prosecco Valdobbiadene, s’adaptant à tous les palais.

Versión más moderna, el Prosecco Valdobbiadene Superiore Extra Brut se caracteriza por su perfil muy seco, con un contenido de azúcar residual entre 0 y 6 g/l, preservando el carácter afrutado y vibrante de las uvas. Se distingue por su intensidad y su gran frescura en boca.

El Prosecco Valdobbiadene Superiore Brut es una de las versiones más conocidas. Su paleta aromática está dominada por notas intensas de cítricos, aromas de flores blancas y matices vegetales, entrelazados con toques de corteza de pan. Caracterizado por una viva energía en boca, este vino espumoso revela un perlaje fino y una persistencia aromática que prolonga la experiencia de degustación.

Versión tradicional, el Prosecco Valdobbiadene Superiore Extra Dry presenta entre 12 y 17 g/l de azúcares residuales. De color amarillo pajizo brillante, este vino revela en nariz una elegante frescura. Su bouquet aromático combina notas de frutas blancas (manzana y pera) y cítricos, evolucionando hacia matices florales. En boca, este Prosecco Valdobbiadene equilibra suavidad y una acidez viva.

Más raro que los estilos anteriores, el Prosecco Valdobbiadene Superiore Dry es la versión más dulce, con entre 17 y 32 g/l de azúcares residuales. Tras su color amarillo pajizo pálido, desprende un perfume delicado y afrutado con notas de cítricos, manzana verde y melocotón blanco. Elegante en boca, este vino espumoso seduce el paladar con su sabor sabroso, su frescura y su textura suave.

Cuando un Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG lleva la mención “Millesimato”, está elaborado a partir de las mejores uvas Glera de una sola añada. Este Prosecco de prestigio destaca por su elegancia, con burbujas finas y persistentes.

Algunas botellas de Prosecco Valdobbiadene llevan la mención “Rive”, una especie de cru superior dentro de la denominación. Esta indica vinos procedentes de viñedos especialmente escarpados y representativos. Las uvas se recolectan en una sola aldea o municipio. La denominación cuenta con 43 “Rive”, entre ellas Rive di Colbertaldo y Rive di San Pietro di Barbozza.

Quintaesencia de la denominación Prosecco, el Cartizze nace en una subzona de 107 hectáreas, caracterizada por un microclima suave y suelos muy antiguos.

En Vinatis, nuestros clientes no escatiman en elogios hacia nuestras cuvées de Prosecco Valdobbiadene. Algunas botellas destacan por su gran frescura y su equilibrio impecable, otras son apreciadas por la finura de sus burbujas o por su excelente relación calidad-precio.

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