Recaredo

Enclavada en el corazón del Penedès, la bodega Recaredo encarna desde 1924 una visión profundamente artesanal y exigente de los grandes vinos espumosos. Miembro fundador de Corpinnat, esta bodega familiar, dirigida hoy por Ton Mata, elabora vinos de terruño de una precisión excepcional, producidos exclusivamente en Brut Nature y siempre con añada. En Recaredo, cada detalle... Seguir leyendo

Enclavada en el corazón del Penedès, la bodega Recaredo encarna desde 1924 una visión profundamente artesanal y exigente de los grandes vinos espumosos. Miembro fundador de Corpinnat, esta bodega familiar, dirigida hoy por Ton Mata, elabora vinos de terruño de una precisión excepcional, producidos exclusivamente en Brut Nature y siempre con añada. En Recaredo, cada detalle refleja una filosofía de respeto absoluto por la vida: viticultura ecológica y biodinámica, labranza con caballos, vendimia manual, variedades de uva catalanas históricas como el xarel·lo o el macabeo, y largas maduraciones sobre lías en las bodegas subterráneas de la finca. Aquí, el tiempo no es una herramienta de marketing, sino una materia prima. El estilo de Recaredo se distingue por unas burbujas de gran finura, vinos directos, salinos y profundamente gastronómicos, donde la pureza de la fruta se une a una increíble profundidad de textura. El degüelle manual al vuelo, las crías prolongadas bajo tapón de corcho y la ausencia de dosificación caracterizan a unas añadas de una autenticidad poco común, capaces de rivalizar con los mejores espumosos del mundo. Más que un productor, Recaredo se ha convertido en uno de los símbolos del renacimiento de la calidad catalana: una casa libre, pionera y comprometida, que da voz al paisaje del Penedès con una sinceridad extraordinaria.