Prosper Maufoux

Desde hace más de siglo y medio, la Maison Prosper Maufoux encarna con elegancia el alma y el prestigio de los grandes vinos de Borgoña. Fundada en 1860 por un notario visionario que se convirtió en viticultor, se impuso rápidamente como una firma imprescindible, arraigada en Santenay antes de extenderse mucho más allá de las fronteras francesas. Impulsada por una rica... Seguir leyendo

Desde hace más de siglo y medio, la Maison Prosper Maufoux encarna con elegancia el alma y el prestigio de los grandes vinos de Borgoña. Fundada en 1860 por un notario visionario que se convirtió en viticultor, se impuso rápidamente como una firma imprescindible, arraigada en Santenay antes de extenderse mucho más allá de las fronteras francesas. Impulsada por una rica historia familiar, la Maison ha sabido atravesar las épocas reinventándose sin renegar nunca de sus orígenes. Desde su auge internacional, especialmente en Estados Unidos tras la guerra, hasta su renacimiento impulsado por la familia Piffaut en 2010, Prosper Maufoux combina con acierto herencia y modernidad. La adquisición del Château de Saint-Aubin marca, además, un punto de inflexión: este lugar cargado de historia se convierte en el corazón de la casa, un escenario donde la tradición y la innovación dialogan en armonía. En el corazón de la Côte de Beaune, en terruños excepcionales, Prosper Maufoux cuida con esmero sus viñedos. Comprometida con una viticultura sostenible certificada con el sello «Haute Valeur Environnementale» (HVE 3), la casa da prioridad a un enfoque respetuoso con los equilibrios naturales. La observación de los suelos, la transmisión de los conocimientos ancestrales y la integración de los avances medioambientales guían cada gesto, en una búsqueda constante de autenticidad y precisión. El Château de Saint-Aubin ofrece hoy una experiencia inmersiva en el corazón de los viñedos de Borgoña. Entre catas, visitas a las bodegas, paseos por los climats declarados Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO o estancias en un entorno refinado, cada visita se convierte en una invitación a explorar el universo singular de la casa. Bajo el patio del castillo, la moderna sala de vinificación ilustra a la perfección esta alianza entre patrimonio y audacia. Concebida como un auténtico escaparate técnico y estético, se abre a los viñedos circundantes gracias a una arquitectura inspirada en las formaciones calcáreas locales, que recuerda el origen mismo de estos grandes terruños. Así, Prosper Maufoux continúa su historia con una ambición intacta: revelar, en cada cuvée, la expresión más fiel y viva de Borgoña.