Nicola Gatta

Con sede en Gussago, en la calle San Rocco, en el extremo este de Franciacorta y al noroeste de Brescia, en Lombardía, Nicolone (alias Nicola) se ha liberado de las restricciones del consorcio de Franciacorta para producir vinos espumosos biodinámicos que expresan plenamente la tierra y la fruta. Tercera generación dedicada a elaborar espumosos refinados —su abuelo y su... Seguir leyendo

Con sede en Gussago, en la calle San Rocco, en el extremo este de Franciacorta y al noroeste de Brescia, en Lombardía, Nicolone (alias Nicola) se ha liberado de las restricciones del consorcio de Franciacorta para producir vinos espumosos biodinámicos que expresan plenamente la tierra y la fruta. Tercera generación dedicada a elaborar espumosos refinados —su abuelo y su padre ya producían Franciacorta antes que él—, Nicola continúa la historia familiar saliéndose de lo convencional, proponiendo un nuevo estilo de espumoso de alta gama, con total respeto por el terruño. Situadas en las colinas calcáreas de Gussago, a 400 metros sobre el nivel del mar, sus 6 hectáreas de viñedos dan lugar a vinos artesanales atrevidos, con una mineralidad distintiva. Cultivadas a mano siguiendo el ciclo lunar (una luna equivale a unos 29 días), las uvas de Chardonnay y Pinot Noir se vinifican según el método clásico de segunda fermentación en botella, pero solo a partir de fermentaciones espontáneas con levaduras autóctonas, sin añadir sulfitos, ni filtrar ni clarificar. Conocidos por su largo envejecimiento (un mínimo de 30 lunas), los vinos de Nicola Gatta destacan, bajo su apariencia aparentemente rústica, por su auténtica finura y su energía franca y vital. Desde la Cuvée Nature, «la base», hasta el Molener, un cru dedicado a su abuelo, Nicola elabora espumosos generosos, auténticos y sorprendentes... Y, sin duda, a la altura de los mejores espumosos de viticultor.