Julien Brocard

Los viñedos y los siete terrenos de Julien Brocard se expresan desde 1997 con la viña de La Boissonneuse, con la que se descubre un mundo sencillo, frágil, atento a la planta en su entorno. En 2002, se certifica el primer terreno «Chablis La Boissonneuse» en agricultura biodinámica. Los aromas son tranquilizadores y respetan la promesa del equilibrio de la planta entre el... Seguir leyendo

Los viñedos y los siete terrenos de Julien Brocard se expresan desde 1997 con la viña de La Boissonneuse, con la que se descubre un mundo sencillo, frágil, atento a la planta en su entorno. En 2002, se certifica el primer terreno «Chablis La Boissonneuse» en agricultura biodinámica. Los aromas son tranquilizadores y respetan la promesa del equilibrio de la planta entre el suelo y el fruto. Esta observación le reafirmó en la idea de seguir explorando esta filosofía de trabajo.