Jérémie Huchet

Todo el viñedo se cultiva mediante agricultura razonada y está en proceso de certificación AB. La finca dejó de utilizar fertilizantes químicos hace más de 25 años, y ahora las cosechas proceden de viñedos cultivados y labrados en su totalidad, con el fin de obligar a las raíces a buscar la mineralidad en las profundidades del terruño. En Muscadet, la finca tiene como única... Seguir leyendo

Todo el viñedo se cultiva mediante agricultura razonada y está en proceso de certificación AB. La finca dejó de utilizar fertilizantes químicos hace más de 25 años, y ahora las cosechas proceden de viñedos cultivados y labrados en su totalidad, con el fin de obligar a las raíces a buscar la mineralidad en las profundidades del terruño. En Muscadet, la finca tiene como única variedad de uva la Melon de Bourgogne. Una de las máximas de los viticultores es: «Observar y actuar con reflexión y lucidez para elaborar un vino complejo e interesante: un vino vivo».