Jean-Marc Brocard

--- Louis Petit --- El primer contacto de Jean-Marc Brocard con sus tierras fue un hombre, Louis Petit, un viticultor que le enseñó sobre la viña, el vino y su gente. Sigue cultivando su ciencia y su sabiduría: «Observa, cállate y aprende ». De los largos años de aprendizaje, siguiendo los pasos del viejo viticultor, poniendo las manos en los mismos sarmientos, observando... Seguir leyendo

--- Louis Petit --- El primer contacto de Jean-Marc Brocard con sus tierras fue un hombre, Louis Petit, un viticultor que le enseñó sobre la viña, el vino y su gente. Sigue cultivando su ciencia y su sabiduría: «Observa, cállate y aprende ». De los largos años de aprendizaje, siguiendo los pasos del viejo viticultor, poniendo las manos en los mismos sarmientos, observando las mismas lunas, Jean-Marc Brocard ha conservado la paciencia y el respeto, las lecciones del suelo y del subsuelo, de la viña y de la vida. --- Jean-Marc Brocard --- Nacido en 1946 en Chaudenay-le-Château, en la Côte d'Or, y perteneciente a una familia de agricultores, Jean-Marc Brocard siguió los consejos de su padre y se alejó rápidamente de la agricultura. El encuentro con su futura esposa y su familia política, viticultores de Saint-Bris-le-Vineux, fue lo que le introdujo en el trabajo de la viña y del vino. En 1973, con el nacimiento de Julien, Jean-Marc plantó sus primeras viñas en Préhy, el lugar donde, unos años más tarde, construyó su bodega que se convertiría en el dominio Jean-Marc Brocard en el corazón de los viñedos de Chablis. --- Julien Brocard --- Nacido en 1973, Julien se incorporó al dominio para trabajar junto a su padre en 1995, después de estudiar ingeniería. A partir de 1997, empezó a apasionarse por la agricultura biodinámica y sus métodos ancestrales, que pone en práctica en una parcela de Chablis: el Dominio de la Boissonneuse. Actualmente, el dominio se encuentra entre los más importantes de Borgoña que cultivan sus viñas mediante agricultura orgánica.