Jean-François Ganevat

Instalado en Rotalier desde 1998, Jean-François Ganevat encarna la excelencia artesanal del Jura. En 9 hectáreas de margas, arcillas y pizarras, cultiva 25 variedades de uva, algunas de ellas raras y antiguas, según los exigentes principios de la biodinámica.Sus vinos, producidos en cantidades muy reducidas, reflejan la pureza del terruño y una precisión milimétrica.... Seguir leyendo

Instalado en Rotalier desde 1998, Jean-François Ganevat encarna la excelencia artesanal del Jura. En 9 hectáreas de margas, arcillas y pizarras, cultiva 25 variedades de uva, algunas de ellas raras y antiguas, según los exigentes principios de la biodinámica.Sus vinos, producidos en cantidades muy reducidas, reflejan la pureza del terruño y una precisión milimétrica. Vendimia manual, vinificaciones naturales, sin azufre o casi, crianzas largas, a veces de hasta 11 años, cada cuvée es el fruto de una paciencia y un saber hacer excepcionales.Desde blancos de una tensión cristalina (Les Chalasses, Les Grandes Teppes) hasta tintos vibrantes (Le Billat, Trousseau), los vinos de Ganevat se han convertido en referentes absolutos para los amantes del vino de todo el mundo. Cosechas raras, vivas y profundas: la expresión más pura del Jura.