Domaine Sylvie Esmonin

En Gevrey-Chambertin, la finca Domaine Sylvie Esmonin es uno de esos lugares que los amantes de Borgoña se pasan entre ellos casi en secreto. Al frente de ella, Sylvie Esmonin encarna a una generación de viticultoras que han sabido imponer su visión en un entorno que durante mucho tiempo fue muy masculino, sin buscar nunca que eso fuera un argumento a su favor, sino... Seguir leyendo

En Gevrey-Chambertin, la finca Domaine Sylvie Esmonin es uno de esos lugares que los amantes de Borgoña se pasan entre ellos casi en secreto. Al frente de ella, Sylvie Esmonin encarna a una generación de viticultoras que han sabido imponer su visión en un entorno que durante mucho tiempo fue muy masculino, sin buscar nunca que eso fuera un argumento a su favor, sino simplemente a través de la calidad de sus vinos. Tras formarse en agronomía y enología, se incorporó a la bodega familiar con una idea clara: preservar la identidad de los terruños de Gevrey-Chambertin, al tiempo que aportaba más precisión y regularidad a la vinificación. Con el paso de los años, ha ido perfeccionando un estilo personal, caracterizado por vinos profundos, directos y elegantes. Aquí no se hace nada para seguir una moda. El trabajo en el viñedo requiere paciencia y observación, prestando especial atención a la maduración y al equilibrio natural de las uvas. En la bodega, la crianza acompaña a los vinos sin llegar nunca a dominarlos. El resultado son unos Pinot Noir expresivos, capaces de ganar en complejidad con el tiempo sin perder ni un ápice de finura. La bodega es especialmente conocida por sus magníficas parcelas en Gevrey-Chambertin y el muy codiciado Clos Saint-Jacques, un terruño emblemático de la Côte de Nuits. Los vinos de Sylvie Esmonin seducen por su textura sedosa, su frescura y esa profundidad típicamente borgoñona que evoluciona maravillosamente con el paso de los años. Hoy en día, la bodega sigue siendo deliberadamente discreta y fiel a un enfoque artesanal. Cada añada refleja tanto la personalidad del terruño como la de la viticultora: una interpretación precisa, sincera y sin excesos de los grandes vinos de Borgoña.