Domaine Olivier

1959, la creación Bernard Olivier y su padre deciden crear el Domaine Olivier con 1,5 hectáreas de viñedo. En aquella época, predominaba el policultivo, pero la creación oficial del Domaine Olivier supuso el punto de partida de la especialización vitícola. En aquella época, se complementaban numerosos cultivos, en particular perales, manzanos, espárragos, pero también la... Seguir leyendo

1959, la creación Bernard Olivier y su padre deciden crear el Domaine Olivier con 1,5 hectáreas de viñedo. En aquella época, predominaba el policultivo, pero la creación oficial del Domaine Olivier supuso el punto de partida de la especialización vitícola. En aquella época, se complementaban numerosos cultivos, en particular perales, manzanos, espárragos, pero también la ganadería. Algunos de los edificios actuales son antiguos establos que se utilizaban para la cría de animales. 1983, instalación de Patrick Olivier Tras estudiar viticultura y enología en Anjou, y realizar unas prácticas en Burdeos, Patrick Olivier se instala con su padre en una superficie de 13 hectáreas de viñedos. El cultivo de la vid sigue acompañando al de los árboles frutales y los espárragos, pero comienza a ocupar un lugar privilegiado dentro de la finca. Poco a poco, la finca se amplía en el cultivo de la vid, con una AOC Saint Nicolas de Bourgueil en pleno desarrollo. 2000, fin de la policultura Así, a finales de los años 90, Patrick abandona todos los demás cultivos para dedicarse exclusivamente a la viticultura. La ampliación del viñedo continúa hasta alcanzar las 30 hectáreas a principios de la década de 2000. 2013, el gran cambio Ante la creciente demanda de los vinos de la finca, Patrick Olivier decide aprovechar la oportunidad de adquirir un viñedo en la denominación Saint Nicolas. En ese momento, la finca Olivier explota 55 hectáreas de viñedos en las denominaciones Saint Nicolas, Bourgueil y Anjou. Además de la ampliación, toda la producción se vende directamente, principalmente en botellas. Hoy Junto con sus dos hijos, Patrick y Agnès Olivier siguen gestionando la finca Olivier con el mismo rigor y dinamismo que al principio. Nuestra visión es muy sencilla: «Poner en valor nuestros diferentes terruños para deleitar a nuestros clientes, al tiempo que garantizamos la transmisión de nuestro viñedo». Con esta misma visión, Florian y Marina Olivier desean desarrollar a su vez el viñedo del Domaine Olivier, que actualmente tiene una superficie de 63 hectáreas, de las cuales 1 ha se cultiva con agricultura ecológica.