Domaine Louis Michel et Fils

Louis Michel & Fils, que ha permanecido en manos de la familia desde el siglo XIX, está dirigida actualmente por Guillaume Michel, que se encarga de perpetuar el espíritu de la finca. La pasión por la excelencia y el arte de un saber hacer discreto se transmiten de generación en generación, para sacar lo mejor de su excepcional viñedo. Este viñedo familiar, con una edad... Seguir leyendo

Louis Michel & Fils, que ha permanecido en manos de la familia desde el siglo XIX, está dirigida actualmente por Guillaume Michel, que se encarga de perpetuar el espíritu de la finca. La pasión por la excelencia y el arte de un saber hacer discreto se transmiten de generación en generación, para sacar lo mejor de su excepcional viñedo. Este viñedo familiar, con una edad media de 45 años, se encuentra en las parcelas más prestigiosas alrededor de las bodegas de la finca. La agricultura razonada es una prioridad para los Michel, que prestan gran atención a la madurez de la uva para obtener una vendimia óptima. Una de las particularidades más destacadas de esta finca es que hace cuarenta años abandonó la madera y las barricas para utilizar únicamente cubas con el fin de obtener vinos limpios, puros y precisos. Al criar en cubas todos sus chablis, desde el simple «village» hasta el grand cru, la finca Louis Michel se mantiene fiel a la tradición de Chablis, donde el sabor a madera no tiene cabida.