Domaine Hauvette

Una bodega de referencia en la Provenza. Las casi 17 hectáreas de viñedos se encuentran en Saint-Rémy-de-Provence y están plantadas sobre suelos arcillo-calcáreos. La bodega está certificada en agricultura ecológica y lleva practicando el cultivo biodinámico desde 2003. La propietaria, Dominique Hauvette, ofrece vinos con una fuerte personalidad. La bodega es conocida... Seguir leyendo

Una bodega de referencia en la Provenza. Las casi 17 hectáreas de viñedos se encuentran en Saint-Rémy-de-Provence y están plantadas sobre suelos arcillo-calcáreos. La bodega está certificada en agricultura ecológica y lleva practicando el cultivo biodinámico desde 2003. La propietaria, Dominique Hauvette, ofrece vinos con una fuerte personalidad. La bodega es conocida sobre todo por sus magníficos tintos que han sido vinificados sin sulfitos añadidos, en ánforas de cemento. Poseen una hermosa estructura especiada y esta mineralidad que le da longitud y elegancia al vino . Sus blancos constituyen una producción muy pequeña y son bastante atípicos para la región. Elaborado principalmente a partir de las variedades de uva Roussanne, Marsanne y Clairette que están más vinculadas al valle del Ródano . Una energía serena con una definición pura emana de cada una de las cosechas.