Domaine de Granajolo

Desde 1974, el Domaine Granajolo, fundado por Monika y André Boucher, encarna el encuentro entre la tradición y el respeto por el terruño. Situado en las laderas graníticas de Sainte-Lucie de Porto-Vecchio, el viñedo de 20 hectáreas se cultiva de forma ecológica desde su primera certificación en 1987, un compromiso pionero para la época. Hoy en día, Monika y su hija Gwenaële... Seguir leyendo

Desde 1974, el Domaine Granajolo, fundado por Monika y André Boucher, encarna el encuentro entre la tradición y el respeto por el terruño. Situado en las laderas graníticas de Sainte-Lucie de Porto-Vecchio, el viñedo de 20 hectáreas se cultiva de forma ecológica desde su primera certificación en 1987, un compromiso pionero para la época. Hoy en día, Monika y su hija Gwenaële Boucher continúan esta aventura familiar con el mismo cuidado y exigencia, cultivando variedades de uva emblemáticas de Córcega, como Niellucciu, Sciaccarellu y Vermentinu. Cada parcela, cada cepa, se trabaja manual o mecánicamente, sin herbicidas ni fertilizantes químicos, con el fin de preservar la pureza de la fruta y la expresión única del terruño. En la bodega , el respeto por la viña continúa: un prensado delicado, una fermentación a temperatura controlada, una crianza sobre lías y dosis mínimas de azufre garantizan vinos frescos, elegantes y auténticos. Granajolo produce así vinos ecológicos que reflejan el alma de Córcega, entre mineralidad, fruta y finura, para compartir con sus clientes toda la pasión de una familia apegada a su territorio.