Domaine d'éole

La bodega Eole nace de un sueño... El de crear grandes vinos que expresan la magia de los Alpilles barridos por el sol y el mistral. Desde el comienzo en 1993, el cultivo orgánico es una evidencia para proteger esta maravillosa tierra y su biodiversidad. La búsqueda continua de la excelencia ha guiado las otras elecciones imprescindibles: variedades de uva tradicionales,... Seguir leyendo

La bodega Eole nace de un sueño... El de crear grandes vinos que expresan la magia de los Alpilles barridos por el sol y el mistral. Desde el comienzo en 1993, el cultivo orgánico es una evidencia para proteger esta maravillosa tierra y su biodiversidad. La búsqueda continua de la excelencia ha guiado las otras elecciones imprescindibles: variedades de uva tradicionales, rendimientos controlados, vendimia manual en madurez óptima, un mínimo de intervenciones en el viñedo y en la bodega para respetar al máximo la pureza de la uva... Estos esfuerzos orientan el trabajo diario para garantizar cada año vinos ricos en aromas, coloridos y llenos de delicadeza.