Domaine Bouton

Domaine Bouton (Gilles & Fils), situado en Saint-Aubin, en la Côte de Beaune, es una explotación familiar dirigida por Gilles Bouton y su hijo Julien, que representa la tercera generación. Heredera del trabajo de Aimé Langoureau, la finca se extiende hoy en día sobre 16 hectáreas, abarcando denominaciones prestigiosas como Saint-Aubin, Puligny-Montrachet,... Seguir leyendo

Domaine Bouton (Gilles & Fils), situado en Saint-Aubin, en la Côte de Beaune, es una explotación familiar dirigida por Gilles Bouton y su hijo Julien, que representa la tercera generación. Heredera del trabajo de Aimé Langoureau, la finca se extiende hoy en día sobre 16 hectáreas, abarcando denominaciones prestigiosas como Saint-Aubin, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet y Meursault. Desde 2015, una actividad de comercio enriquece esta producción.La finca se distingue por una viticultura certificada de Alto Valor Medioambiental, practicada respetando los equilibrios naturales. Algunas viñas, situadas a más de 400 metros de altitud, aportan a los vinos una frescura y una tensión mineral muy apreciadas.En la bodega , la vinificación es tradicional, con una crianza controlada en barricas de roble, lo que permite que los terruños se expresen plenamente. Los vinos son reconocidos por su finura aromática, su equilibrio y su paladar vivo, al tiempo que conservan un buen potencial de guarda.La finca Bouton encarna una Borgoña sincera y precisa, que combina la tradición familiar con las exigencias contemporáneas.