Domaine Achillée

Situado en Scherwiller, en la Ruta de los Vinos de Alsacia, el Domaine Achillée es una propiedad familiar dirigida por los hermanos Jean y Pierre Dietrich, figuras destacadas de la nueva generación de viticultores comprometidos con los vinos naturales. Certificado en agricultura ecológica desde 1999 y en biodinámica desde 2003, el domaine cultiva 18 hectáreas de viñedo sobre... Seguir leyendo

Situado en Scherwiller, en la Ruta de los Vinos de Alsacia, el Domaine Achillée es una propiedad familiar dirigida por los hermanos Jean y Pierre Dietrich, figuras destacadas de la nueva generación de viticultores comprometidos con los vinos naturales. Certificado en agricultura ecológica desde 1999 y en biodinámica desde 2003, el domaine cultiva 18 hectáreas de viñedo sobre un extraordinario mosaico de terroirs alsacianos. Las uvas se vinifican con levaduras autóctonas, sin aditivos enológicos innecesarios y con un uso mínimo de azufre, con el objetivo de preservar la expresión más pura de la fruta y del terroir. Referencia imprescindible de los vinos naturales de Alsacia, Achillée también destaca por su espectacular bodega bioclimática construida con paja, reflejo de su compromiso medioambiental y de su filosofía artesanal.