Clos Saint Vincent

En la primavera de 1993, las familias Sicardi y Sergi adquirieron la propiedad de Clos Saint Vincent, un antiguo viñedo francés que cuenta con la denominación de origen controlada (AOC) Bellet desde 1941. El relanzamiento de esta finca, a la que la propiedad ha sabido imprimir nuevos estímulos, comenzó con la ampliación de los viñedos (hoy 10 hectáreas) y la adaptación de la... Seguir leyendo

En la primavera de 1993, las familias Sicardi y Sergi adquirieron la propiedad de Clos Saint Vincent, un antiguo viñedo francés que cuenta con la denominación de origen controlada (AOC) Bellet desde 1941. El relanzamiento de esta finca, a la que la propiedad ha sabido imprimir nuevos estímulos, comenzó con la ampliación de los viñedos (hoy 10 hectáreas) y la adaptación de la producción, privilegiando la producción de uva de calidad y cultivando los terrenos de forma ecológica y biodinámica. Los vinos de Clos St Vincent son una particularidad de los vinos del sur de Francia. Además de su exposición, se beneficia de la doble influencia de la brisa marina y el viento fresco de los Prealpes del sur. La especificidad del lugar (su terruño único compuesto por silicocalcáreo con guijarros redondeados del Plioceno y pudinga), la elección de las variedades de uva (como Rolle, Braquet, Folle Noire). Riguroso respeto por el medio ambiente junto con un método de cultivo ecológico y biodinámico. Según un calendario lunar, se aplican preparados de origen vegetal, como infusiones de ortigas, animal, como el compost de estiércol, o mineral, como la sílice triturada. Aquí no se utiliza ningún producto químico.