Clos de l'Ecotard

El Clos de l'Écotard, con una extensión de 15 hectáreas en Saumurois, es una aventura familiar que nació en 2011 bajo el impulso de Michel Chevré, en las tierras de su familia. Con el tiempo, su pasión contagió a su hijo menor, Thibaud, que se unió a él en 2017 para implicarse plenamente en la finca. En 2024, tomó las riendas, acompañado de su mano derecha, Guillaume,... Seguir leyendo

El Clos de l'Écotard, con una extensión de 15 hectáreas en Saumurois, es una aventura familiar que nació en 2011 bajo el impulso de Michel Chevré, en las tierras de su familia. Con el tiempo, su pasión contagió a su hijo menor, Thibaud, que se unió a él en 2017 para implicarse plenamente en la finca. En 2024, tomó las riendas, acompañado de su mano derecha, Guillaume, continuando así la historia familiar con una nueva generación. La finca cultiva una gran diversidad de variedades de uva en una amplia gama de terruños arcilloso-calcáreos, arenosos y arcilloso-arenosos. Comprometido con la agricultura ecológica desde 2011 con prácticas biodinámicas (cubierta vegetal, trabajo con caballos...), apuesta por un trabajo minucioso de las viñas y bajos rendimientos para producir vinos vivos y expresivos. La vendimia es manual, las fermentaciones naturales y la crianza se realiza en cubas, barricas y jarras, según las añadas. El resultado: vinos finos, minerales y elegantes, que reflejan la autenticidad del terruño y la exigencia de la finca.