Clos Cibonne

En una ladera de la cordillera de Maures, entre Toulon y Hyères, se levanta una antigua casa solariega del siglo XVII, palpitante y en ruinas, rodeada de viñedos y dominando el puerto de Toulon. Estamos aquí en Clos Cibonne, cuyo nombre perpetúa el apellido de Jean Baptiste de Cibon, capitán de la Marina Real de Luis XVI y antiguo propietario de la finca. A su muerte en... Seguir leyendo

En una ladera de la cordillera de Maures, entre Toulon y Hyères, se levanta una antigua casa solariega del siglo XVII, palpitante y en ruinas, rodeada de viñedos y dominando el puerto de Toulon. Estamos aquí en Clos Cibonne, cuyo nombre perpetúa el apellido de Jean Baptiste de Cibon, capitán de la Marina Real de Luis XVI y antiguo propietario de la finca. A su muerte en 1797, la propiedad fue vendida a los antepasados ??de la familia Roux. En la década de 1930, André Roux fue quien entregó todas las cartas de nobleza al viñedo en torno a la variedad de uva Tibouren. Desde entonces, hijos y nietos han perpetuado la tradición. El auténtico Tibouren du Pradet dará la vuelta al mundo. Hoy el lugar ha conservado toda su autenticidad e historia en torno a la variedad de uva Tibouren. Tibouren es una variedad de uva muy noble y exigente cuyos frutos solo maduran en lugares privilegiados a orillas del Mediterráneo, como las laderas esquistosas y soleadas de Clos Cibonne. En el viñedo de 24 hectáreas que bordea el mar, la variedad de uva Tibouren predomina en la elaboración de los rosados ??e imprime la marca y la autenticidad de la bodega Clos Cibonne. Otras variedades de uva completan las mezclas como Cinsault, Garnacha y Syrah.