Clos Centeilles

Clos Centeilles es una explotación vitícola familiar dedicada a la viticultura, creada en 1990 por iniciativa de su fundadora, Patricia Boyer-Domergue, y que hoy en día sigue adelante gracias a la pasión de su hija Cécile Delucchi, que tomó el relevo hace unos años. La finca vinícola Clos Centeilles se encuentra en el corazón del Cru La Livinière, el primer cru de Languedoc... Seguir leyendo

Clos Centeilles es una explotación vitícola familiar dedicada a la viticultura, creada en 1990 por iniciativa de su fundadora, Patricia Boyer-Domergue, y que hoy en día sigue adelante gracias a la pasión de su hija Cécile Delucchi, que tomó el relevo hace unos años. La finca vinícola Clos Centeilles se encuentra en el corazón del Cru La Livinière, el primer cru de Languedoc reconocido en 1999. Verdadero tesoro natural, el Clos se compone de 12 hectáreas de viñedos y 8 hectáreas de naturaleza (olivos, bosquecillos, almendros, capitelles, robles truferos). En la actualidad, en Centeilles se cultivan 23 variedades de uva que dan lugar a 11 cuvées elaboradas de forma artesanal, con la mayor precisión gracias a un trabajo minucioso. Con estas variedades autóctonas injustamente caídas en el olvido, Clos Centeilles es en sí mismo un conservatorio del patrimonio (histórico, genético, gustativo) y un creador de los sabores del mañana.