Bialoni – Georgian Wines & Spirit (GWS)

En la encrucijada entre Europa del Este y Asia Occidental, a orillas del mar Negro, Georgia se considera una de las «cunas del vino ». Entre las culturas vitivinícolas más antiguas del mundo, Georgia cuenta con 8000 años de historia en la elaboración de vino (según los fragmentos de kveri encontrados, esas vasijas de loza que se enterraban tradicionalmente para conservar el... Seguir leyendo

En la encrucijada entre Europa del Este y Asia Occidental, a orillas del mar Negro, Georgia se considera una de las «cunas del vino ». Entre las culturas vitivinícolas más antiguas del mundo, Georgia cuenta con 8000 años de historia en la elaboración de vino (según los fragmentos de kveri encontrados, esas vasijas de loza que se enterraban tradicionalmente para conservar el vino), de la que aún hoy se conservan unas 500 variedades de uva autóctonas. Una riqueza que forma parte del ADN de Georgian Wines & Spirit (GWS), que cultiva en sus viñedos georgianos variedades de uva poco comunes con métodos modernos y sostenibles (fertilización orgánica del suelo y prohibición de herbicidas). Al igual que los vinos Bialoni, fácilmente reconocibles por su universo de inspiración bizantina. Nacida del viñedo de Vardisubani, con cepas antiguas y nuevas, la colección Bialoni se encuentra en la DOP Tsinandali: un microterruño único, enclavado a 600 metros de altitud, en el corazón de un antiguo lecho de río. Bajo una etiqueta decorada con los mosaicos históricos de Tiflis, la capital del país, Bialoni te invita a degustar una gama de vinos nuevos muy interesante, diseñada para revelar la autenticidad y la profundidad del terruño georgiano.