Bernard Baudry

Procedente de una familia de viticultores de Cravant les Coteaux, Bernard Baudry decidió en 1975 ponerse por su cuenta al frente de un pequeño dominio de 2 hectáreas. Matthieu, su hijo, estudió en el Mâconnais y más tarde en Burdeos. Después de un año de prácticas en Tasmania y California, en el año 2000 decidió incorporarse al dominio familiar. Actualmente, la explotación... Seguir leyendo

Procedente de una familia de viticultores de Cravant les Coteaux, Bernard Baudry decidió en 1975 ponerse por su cuenta al frente de un pequeño dominio de 2 hectáreas. Matthieu, su hijo, estudió en el Mâconnais y más tarde en Burdeos. Después de un año de prácticas en Tasmania y California, en el año 2000 decidió incorporarse al dominio familiar. Actualmente, la explotación cuenta con 32 hectáreas de viñedos de la Denominación de origen controlada CHINON, en las comunas de Cravant les Coteaux y Chinon. La principal variedad de uva cultivada es la cabernet franc (en torno al 90 %) a la que se añade una pequeña producción de chenin blanc (en torno al 10 %). Los viñedos se encuentran en una región muy variada: grava en la llanura, arcilla-caliza en las laderas y piedra caliza en las mesetas. La diversidad de los terrenos de este dominio ofrece la posibilidad de practicar una vinificación por parcelas. Desde 2006, todo el viñedo se cultiva mediante la agricultura ecológica.