4kilos Vinícola

La Bodega 4 Kilos Vinicola nace en 2006 por iniciativa de Francesc Grimalt y Sergio Caballero que recaudaron en un garaje la suma de 4 millones de pesetas (4 kilos), el equivalente a 24.000 euros. El proyecto empieza con un depósito de leche y unas barricas viejas, pero sobre todo con una uva excepcional. Es así como, con mucha convicción, un enfoque respetuoso con el... Seguir leyendo

La Bodega 4 Kilos Vinicola nace en 2006 por iniciativa de Francesc Grimalt y Sergio Caballero que recaudaron en un garaje la suma de 4 millones de pesetas (4 kilos), el equivalente a 24.000 euros. El proyecto empieza con un depósito de leche y unas barricas viejas, pero sobre todo con una uva excepcional. Es así como, con mucha convicción, un enfoque respetuoso con el medio ambiente, poco dinero y pocos medios técnicos, intentan demostrar que es posible producir grandes vinos. A través de sus diferentes cosechas, compuestas principalmente por la variedad de uva autóctona Callet, cultivan y cosechan vides en diferentes zonas de la isla, sobre una superficie total de 7 ha. Sus vinos están certificados como orgánicos y la vinificación se realiza de la manera más natural posible. El terreno, compuesto principalmente por suelo arcilloso, es muy rico en óxido férrico. Las viñas están formadas tanto por parcelas de unos cuarenta años como por otras plantadas más recientemente en 2006 y 2007. Las variedades de uva cultivadas son principalmente autóctonas como Fogoneu, Callet y Manto Negro, pero también están asociadas a variedades de uva internacionales como Syrah, Mourvèdre, Cabernet-Sauvignon o Merlot. Tras la vendimia manual y la selección drástica de la uva, la fermentación se realiza en cubas de acero inoxidable o barricas de roble según la vendimia. La crianza, realizada en barricas de roble francés, varía, según la añada, de 6 a 18 meses en recipientes viejos para no marcar demasiado los vinos. ¡Actualmente estas añadas son buscadas en todo el mundo por su tipicidad y su rareza!