Domaine du Météore

Enclavada en el corazón de las estribaciones del Parque Natural Regional del Haut-Languedoc, en el pueblo de Cabrerolles, bajo la denominación de Faugères, la finca Domaine du Météore se encuentra entre las Cévennes al norte y el Mediterráneo al sur. Una altitud de 300 metros, combinada con el suelo pizarroso, aporta una magnífica mineralidad y una agradable frescura a los... Seguir leyendo

Enclavada en el corazón de las estribaciones del Parque Natural Regional del Haut-Languedoc, en el pueblo de Cabrerolles, bajo la denominación de Faugères, la finca Domaine du Météore se encuentra entre las Cévennes al norte y el Mediterráneo al sur. Una altitud de 300 metros, combinada con el suelo pizarroso, aporta una magnífica mineralidad y una agradable frescura a los vinos. El nombre de la finca tiene su origen en un gran cráter meteorítico formado hace 10 000 años, situado en el corazón de sus tierras. Sus viñedos se cultivan dentro del cráter y en la meseta que se encuentra encima. La finca tiene una extensión de 30 hectáreas, de las cuales 25 están actualmente en producción, y practican una agricultura ecológica certificada por Ecocert desde 2013. También se encuentran en fase de conversión a la biodinámica, certificada por la etiqueta Demeter.