Domaine de Beaurenard

La totalidad del viñedo de Beaurenard (60 ha) es de cultivo ecológico (certificado por Ecocert) e incluso biodinámico (certificado por Demeter), sin utilizar productos químicos sintéticos. De este modo, la viña está en sintonía con la naturaleza, los ciclos lunares, planetarios y los ritmos cósmicos. Basándose en este principio, la finca aplica preparados biodinámicos en... Seguir leyendo

La totalidad del viñedo de Beaurenard (60 ha) es de cultivo ecológico (certificado por Ecocert) e incluso biodinámico (certificado por Demeter), sin utilizar productos químicos sintéticos. De este modo, la viña está en sintonía con la naturaleza, los ciclos lunares, planetarios y los ritmos cósmicos. Basándose en este principio, la finca aplica preparados biodinámicos en momentos clave (estiércol de cuerno, compost de estiércol, sílice, etc.) que refuerzan las defensas naturales de la viña. Para perfeccionar esta fuerza, se realizan pulverizaciones regulares de infusiones de plantas (ortiga, milenrama, cola de caballo, manzanilla, etc.). En el viñedo, esto se traduce en un trabajo del suelo sin herbicidas, con un esparcimiento de estiércol cuidadosamente dinamizado y un encobertura vegetal reflexiva (según las condiciones climáticas). La creación de un conservatorio con las 13 variedades de uva autorizadas por la denominación, procedentes de las viñas más antiguas de la finca Domaine de Beaurenard, también contribuye a la biodiversidad. Las variedades de uva seleccionadas durante 5 años se han injertado in situ mediante la técnica tradicional de la hendidura, en una parcela que lleva 12 años en barbecho. El objetivo principal de la finca es preservar este patrimonio genético natural, especialmente bien adaptado al terruño. La idea es también pensar en las generaciones futuras y, si el calentamiento global continúa, aumentar el porcentaje de estas variedades de uva con menos azúcares (y, por lo tanto, menos alcohol) y que aportan complejidad aromática.