Brasserie Ninkasi

Inaugurada en Lyon en 1997, la Brasserie Ninkasi es un concepto único en Francia. A principios de los años 90, sus fundadores van a formarse a micro-restaurantes estadounidenses, que se encontraban en pleno apogeo en aquel momento. A su regreso, montan en el barrio de Gerland un espacio habitable donde conviven fábrica de cerveza francesa, bar-restaurante y sala de... Seguir leyendo

Inaugurada en Lyon en 1997, la Brasserie Ninkasi es un concepto único en Francia. A principios de los años 90, sus fundadores van a formarse a micro-restaurantes estadounidenses, que se encontraban en pleno apogeo en aquel momento. A su regreso, montan en el barrio de Gerland un espacio habitable donde conviven fábrica de cerveza francesa, bar-restaurante y sala de conciertos. Ante el creciente éxito, se mudan a una antigua fábrica de tinturas en Tartare, una pequeña ciudad en los alrededores de Lyon, donde el agua es particularmente pura y suave. Desde entonces, Ninkasi sigue siendo uno de los negocios más prósperos de Lyon: hasta la fecha, hay siete bares y restaurantes en todo Lyon y la casa matriz de Gerland sigue siendo uno de los sitios culturales indispensables de la ciudad. Con una cerveza blanca elegida "flechazo" por la guía Hachette de Cervezas, la producción traspasa poco a poco el Ródano para ser conocida entre todos los buenos bodegueros del hexágono. Por cierto, ¿qué quiere decir Ninkasi? En la mitología sumeria (Mesopotamia entre -5000 y -1750 antes de Jesucristo), Ninkasi es el nombre de la diosa de la cerveza...