Donald Ziraldo

Con 6900 hectáreas de viñedos, Ontario es la mayor región vinícola de Canadá y se concentra principalmente en la península del Niágara. Se trata de una viticultura de clima fresco y también es la región de los vinos de hielo. Donald Ziraldo es una figura imprescindible en el pequeño mundo de los vinos de hielo. Es uno de los precursores del uso de una variedad híbrida creada... Seguir leyendo

Con 6900 hectáreas de viñedos, Ontario es la mayor región vinícola de Canadá y se concentra principalmente en la península del Niágara. Se trata de una viticultura de clima fresco y también es la región de los vinos de hielo. Donald Ziraldo es una figura imprescindible en el pequeño mundo de los vinos de hielo. Es uno de los precursores del uso de una variedad híbrida creada por el francés Jean Louis Vidal a partir del cruce de la variedad Ugni blanc (también conocida como Trebbiano en Italia) con la variedad Rayon d'or. Después de llevar el vino de hielo a la cima con Inniskillin, Donald Ziraldo abandonó la bodega poco después de que esta fuera vendida a Vincor. En la actualidad es consultor y también produce sus propios vinos tranquilos y de hielo bajo su propio nombre. También produce un Picolit de la región de Friuli, en Italia. Además, es director de la Quinta Senhorado Convento en el Duero, Portugal.