Una segunda etiqueta que se ha generalizado
Su aparición se remonta al siglo XIX, en concreto en el château Margaux. Pero no ha sido hasta hace unos treinta años cuando los segundos vinos de los Crus Classés de Burdeos se han hecho un sitio en el mercado.
En sus inicios, el concepto de Segundo Vino permitió promocionar las añadas menos interesantes que el château se veía obligado a vender a granel en las tiendas. Al crear una segunda etiqueta, el consumidor podía comprar un vino de procedencia reconocida a un precio más asequible, mientras que el château por su parte obtenía beneficios económicos. Pero ¿y en la actualidad?
A lo largo de los años, algunos châteaux han conservado este concepto mientras que otros han tomado un camino diferente…
Para algunos productores, la comercialización de un Segundo Vino ha pasado a ser algo habitual. Los venden como vinos de calidad variable e incluso ofrecen un «Tercer Vino». Aunque se benefician de un método de vinificación y crianza muy atentos y cuidadosos, los segundos vinos se obtienen sin embargo de parcelas de viñas más jóvenes.
Menos expresivos y persistentes, con aromas menos sutiles y pronunciados, los Segundos Vinos a menudo han sido calificados erróneamente como mediocres. Sin embargo, ¡no son planos ni insípidos! Estos vinos destacan por un estilo diferente al del gran vino.
Para los châteaux Latour, Léoville-Las Cases, Lafite Rothschild o Palmer, por ejemplo, el Segundo Vino se ha convertido en un producto procedente de viñas dedicadas solo a ello y con una vinificación específica. Estos vinos se venden a precios muy similares o incluso superiores a determinados Crus Classés. Realmente, estos productores optan por una selección más cualitativa que consiste en elaborar únicamente el «Primer Vino» cuando la cosecha es lo suficientemente excepcional como para diferenciarse del Segundo Vino que se produce cada año sin distinción.
Nota: atención a no confundir «Segundo Vino» y «Segundo Cru Classé» correspondiente a la clasificación de 1855.
