¡Fiesta del Beaujolais Nouveau!

*Los envíos se realizarán a partir del miércoles 19 de noviembre del 2025 (entregas en Península y Baleares).

ATENCIÓN: Si tu pedido incluye al menos una botella de Beaujolais Nouveau (que, por ley, no puede enviarse antes del 19/11/2025) y deseas recibir el resto de los productos antes, te recomendamos realizar dos pedidos por separado.

Como cada tercer jueves del mes de noviembre, celebra la llegada del Beaujolais Nouveau con nuestra selección catada y aprobada por nuestros sumilleres.

Más que un simple Beaujolais Nouveau: ¡un anticipo de una añada que lo tiene todo para convertirse en mítica!

La llegada del Beaujolais Nouveau celebra simbólicamente el vino nuevo del año en todas las bodegas, tras un año de trabajo y esfuerzo.

Es la ocasión perfecta para reunirse con amigos o en familia y disfrutar de la primera cata del primer vino del año. ¡Un momento de convivencia que no hay que perderse a mediados de noviembre!

Como cada año desde 1985, el Beaujolais Nouveau se celebra el tercer jueves de noviembre.

La llegada de este vino es una cita muy esperada por todos los amantes del vino, que desean descubrir la nueva añada en buena compañía, entre amigos o familiares.

Se trata de un vino joven o “primeur” que, a diferencia de otras cuvées que envejecen durante largos meses o incluso años, está destinado a consumirse solo unos meses después de la vendimia; por lo tanto, es un vino joven y fresco.

El Beaujolais Nouveau se produce principalmente en el norte del departamento del Ródano y en algunas comunas de Saône-et-Loire, dentro del viñedo del Beaujolais.

Su comercialización se remonta a 1951.

Este vino joven, concebido para ser consumido en los meses siguientes a la cosecha, se elabora exclusivamente con la variedad Gamay Noir à jus blanc.

Símbolo de convivialidad y celebración, este vino “primeur” se descapsula en cuanto finaliza su vinificación.

El Beaujolais Nouveau es un vino joven elaborado dentro de las Denominaciones de Origen Controladas (AOC) Beaujolais y Beaujolais-Villages.

Los diez crus del Beaujolais —Brouilly, Chénas, Chiroubles, Côte de Brouilly, Fleurie, Juliénas, Morgon, Moulin-à-Vent, Saint-Amour y Régnié— no participan en la elaboración de este vino “primeur”.

No, el Beaujolais Nouveau no es una denominación, aunque las uvas se cosechen dentro de dos denominaciones del Beaujolais. Hay que saber que no todos los vinos con denominación están autorizados a llevar la mención "Primeur" o "Nouveau"; solo algunos viñedos tienen ese privilegio, como estas dos denominaciones: Beaujolais y Beaujolais-Villages.

Para elegir tu Beaujolais Nouveau, tienes la opción de estas dos menciones en la etiqueta: Beaujolais o Beaujolais-Village. Bajo la segunda, el primeur se produce en menor cantidad y se refiere a zonas específicas de cultivo de la vid, seleccionadas especialmente por su óptima exposición al sol y la inclinación de las laderas, lo que lo convierte en un vino más carnoso.

El entusiasmo por el vino primeur terminó eclipsando otras producciones de la región. Erróneamente, Brouilly, Chénas, Chiroubles, Côte de Brouilly, Fleurie, Juliénas, Morgon, Moulin-à-Vent, Saint-Amour, Régnié, Beaujolais y Beaujolais-Village, estos 12 crus del Beaujolais, se vieron opacados por el muy mediático Beaujolais Nouveau. Sin embargo, los vinos del Beaujolais no se limitan al Beaujolais Nouveau, ya que no todos los vinos del Beaujolais son vinos primeur. Por eso, no te sorprendas de encontrar Beaujolais blancos o rosados. Los vinos del Beaujolais han ido ganando calidad en las últimas décadas y merecen reconocimiento.

El Beaujolais Nouveau se ha convertido en una fiesta anual que celebra el vino de la cosecha del año. Es la ocasión de una celebración popular agradable en las calles de Lyon y sus alrededores, y ese es el único punto positivo, ya que personas de todos los orígenes se reúnen frente a los bistrós y alrededor de los “bouchons” para conversar hasta altas horas de la noche, soportando el clima a menudo fresco de esa época del año. Esta fiesta se ha convertido en una costumbre “a la francesa” que se exporta muy bien como un producto etiquetado bajo la “tradición azul, blanco y rojo”.

El eslogan « Le Beaujolais Nouveau est arrivé » (“¡Ha llegado el Beaujolais Nouveau!”) proviene originalmente de los cafés y bistrós, donde se escribía en las pizarras para anunciar la llegada del vino joven.

Esta frase mítica se puso de moda tras el éxito del libro de René Fallet, titulado también Le Beaujolais Nouveau est arrivé.

Publicado en 1978, este novela cuenta la historia de “cuatro mosqueteros del zinc”, una especie de banda de camaradas de taberna que se niegan a ver el mundo tal como es.

Un día, los taberneros de su barrio les piden a Debedeux, Captain Beaujol, Poulouc y Camadule que traigan unos barriles de Beaujolais Nouveau.

Durante su viaje, los protagonistas se enfrentan a situaciones cómicas, compartiendo risas e historias divertidas, en una auténtica celebración de la amistad, el humor y el vino.

Apodado el “Rey” o el “Papa del Beaujolais”, Georges Dubœuf es una figura emblemática de la industria del vino.

Nacido en 1933 y fallecido en 2020, este comerciante de vinos fue el primero en modernizar la comercialización de los vinos jóvenes, desarrollando una estrategia de marketing innovadora.

En los años 60, popularizó los vinos del Beaujolais a nivel internacional gracias a su empresa “Les Vins Georges Dubœuf”.

Para lograrlo, transformó el lanzamiento del Beaujolais Nouveau en un acontecimiento festivo muy esperado, celebrado cada tercer jueves de noviembre.

Gracias a su experiencia y pasión, Georges Dubœuf impulsó la fama del Beaujolais Nouveau y contribuyó también al desarrollo económico de toda la región del Beaujolais.

Más allá del éxito comercial, que permite a muchos productores vender su cosecha rápidamente, y del aspecto festivo, está la dimensión gustativa.

Y ahí resulta curioso observar cómo cada año parece necesario atribuir un aroma concreto al Beaujolais Nouveau, como si todos los productores de todos los pueblos elaboraran “clones gustativos”.

Pensar —o peor aún, contribuir a pensar— que el Beaujolais tiene simplemente sabor a plátano, es restar respeto a la profesión.

El problema del vino que se comercializa en noviembre es que aún no está completamente terminado.

La maceración y la fermentación son todavía recientes, por lo que el vino puede resultar ácido, áspero o astringente, incluso un poco rasposo.

No obstante, la mayoría de las veces el Beaujolais Nouveau se muestra afrutado, lo cual es lógico, ya que se elabora con la variedad Gamay.

Las características gustativas y aromáticas del Beaujolais Nouveau no agradan a todos, ya que el vino no ha tenido tiempo de envejecer.

Es, por tanto, un vino joven, goloso, afrutado y aromático.

A la vista, seduce con su color rojo vivo, brillante y limpio, realzado por reflejos violáceos.

En nariz, es aromático y frutal, y en boca ofrece un ataque franco y suave, fiel a su carácter de vino primeur.

El Beaujolais Nouveau se ha convertido en una fiesta anual que celebra el vino de la cosecha del año.

Es una celebración popular y alegre que llena las calles de Lyon y sus alrededores, y representa lo mejor de esta tradición: personas de todos los orígenes se reúnen frente a los bistrós o en los típicos “bouchons” (tabernas locales) para charlar hasta altas horas de la noche, desafiando las temperaturas frescas de esa época del año.

Esta fiesta se ha convertido en una costumbre típicamente francesa, que se exporta con éxito como un símbolo de la tradición “bleu-blanc-rouge” (azul, blanco y rojo, los colores de Francia).

Desde 1989, los viticultores del Beaujolais trabajan conjuntamente para implementar una nueva visión de la agricultura llamada “agroecología”.

Este conjunto de técnicas busca establecer un sistema de producción eficiente y respetuoso con el medio ambiente. Se traduce, entre otras cosas, en la reintroducción o mantenimiento de la biodiversidad, la preservación de la calidad del agua y del suelo, y la limitación del uso de productos químicos agrícolas.

Para demostrar su compromiso con las iniciativas medioambientales, la nueva generación de viticultores del Beaujolais trabaja en la elaboración de vinos que cumplen con las normas exigidas por los principales sellos y certificaciones, tales como:

• Agricultura Ecológica (AB)
• Terra Vitis
• Alta Valor Ambiental (HVE – Haute Valeur Environnementale)

En el pasado, el Beaujolais Nouveau sufrió de una idea preconcebida que, si bien no es un mito, ya no es vigente: muchos se quejaban del sabor a plátano que predominaba.

Este sabor a plátano en el Beaujolais Nouveau se debía generalmente al uso de ciertas levaduras por algunos viticultores hace unos años.

Para aumentar su rendimiento, aceleraban la fermentación del vino joven mediante la chaptalización, una práctica vitivinícola que consiste en añadir azúcar al mosto antes o durante la fermentación para incrementar el grado alcohólico final del vino.

Si esta técnica no se controla adecuadamente, la presencia de residuos de fermentación secundaria puede generar un sabor almílico que recuerda al plátano o a los caramelos ingleses.

Este aroma químico, muy popular entre los productores hace unos años, afortunadamente ha desaparecido en la actualidad.

Cabe señalar que la chaptalización está permitida, pero estrictamente regulada en Francia y Europa.

Es importante tener en cuenta este aspecto, así como el proceso de elaboración del vino joven y el día de su comercialización.

¿Se trata simplemente de un golpe de marketing? Hagamos un repaso.

La elaboración del Beaujolais Nouveau sigue un proceso que resalta sus características:

1. La vendimia: Las uvas Gamay Noir à jus blanc se cosechan a mano en septiembre o a principios de octubre.
2. Despalillado y pisado: Los racimos se despalillan y se colocan en cubas de acero inoxidable. Bajo el peso de los racimos, los granos se rompen de manera natural y liberan su jugo. La fermentación comienza por acción del dióxido de carbono, un fenómeno conocido como maceración carbónica.
3. Maceración carbónica: Suele durar entre 4 y 8 semanas.
4. Fermentación: Tras la maceración carbónica, las uvas se prensan para extraer su jugo. La fermentación continúa en cubas de acero inoxidable, donde las levaduras transforman los azúcares en alcohol.
5. Crianza: Posteriormente, el vino joven se cría en cubas de acero inoxidable durante un corto período, para preservar sus aromas y frescura.
6. Embotellado: El Beaujolais Nouveau se embotella poco después de la fermentación. Su comercialización se realiza el tercer jueves de noviembre.

El Beaujolais Nouveau es mucho más que un simple golpe de marketing.

Ciertamente, este vino joven ha sido promocionado brillantemente, sobre todo por Georges Duboeuf, pero celebra ante todo el final de la vendimia y la llegada de la nueva añada.

Su puesta a la venta el tercer jueves de noviembre se ha convertido en una auténtica fiesta que reúne a las comunidades.

En definitiva, este vino joven encarna la tradición y el saber hacer de los viticultores del Beaujolais.

¡En casa!

Saca el mantel a cuadros, prepara una mesa, invita a tus amigos y ten algo para picar.

Ya sea sentado o de pie, lo importante es pasar un momento de convivialidad, como un gran aperitivo.

Puedes preparar un buffet con platos sencillos o incluso organizar quizzes o juegos relacionados con el vino para animar la velada.

Los más atrevidos incluso se enfrentan al frío nocturno de las calles peatonales a mediados de noviembre, mientras que bares y bistrós abren sus terrazas para disfrutar de un momento festivo al aire libre.

Existen muchos lugares en Francia y en el extranjero donde celebrar el Beaujolais Nouveau.

En Lyon, se organizan varios eventos para marcar la llegada del vino joven, entre ellos La Beaujol’en Scène, que se celebra en la Place Saint-Jean desde 1996.

En París, numerosos bares y restaurantes celebran la ocasión, destacando los bares Inaro y la Cave de Belleville.

E incluso en Japón, donde el Beaujolais Nouveau es especialmente apreciado. Por ejemplo, en Hakone, una ciudad montañosa al suroeste de Tokio, las festividades se celebran en una piscina llena de este vino joven.

Este vino fresco y convivial se combina con una gran variedad de platos.

Se puede disfrutar como aperitivo, en entrantes o acompañando un plato principal, pero lo más habitual es degustarlo junto a una buena tabla de embutidos de Lyon y quesos.

El Beaujolais Nouveau marida a la perfección con los embutidos lyonnais.

También se disfruta acompañado de quesos, especialmente camembert, brie y quesos de cabra frescos.

La tartiflette, un plato típico de Saboya a base de patatas, queso reblochon y bacon, es muy apreciada en noviembre y constituye un maridaje perfecto.

Para conservar su aroma y calidad gustativa, el Beaujolais Nouveau debe servirse entre 11 y 13 °C.

Para alcanzar esta temperatura, puedes dejar la botella en el cajón de verduras del frigorífico durante al menos 1 hora.

Después de admirar su color y disfrutar de su aroma, degusta tu vino festivo en pequeños sorbos.

Generalmente se recomienda consumirlo rápidamente, en las semanas o meses posteriores a su comercialización.

Según la vinificación, algunas botellas pueden conservarse hasta 6 meses, o un poco más, pero no conviene esperar demasiado.

Para garantizar una conservación óptima del Beaujolais Nouveau, sigue estas tres reglas:

1. Mantén la botella en posición horizontal.
2. Colócala en un lugar protegido de la luz.
3. Elige un lugar fresco para almacenarla, preferiblemente en una bodega refrigerada.

Algunos prefieren un terroir específico, otros se inclinan por un productor concreto, y los más exigentes optan por un Beaujolais Nouveau sin sulfitos añadidos…

Pero el mejor Beaujolais Nouveau es el que se comparte.

En Vinatis, nuestros expertos catadores prueban los vinos embotellados y seleccionan los mejores Beaujolais Nouveau, ofreciéndolos al mejor precio.

En promedio, el precio de una botella de Beaujolais Nouveau varía entre 7 y 15 €.

En el caso de consumirse en un restaurante o bar, este importe puede ascender hasta unos treinta euros.