La Boutique de los Rosados
¡Déjate seducir por nuestra exclusiva selección de vinos rosados y descubre todos los matices del verano! Encuentra el acompañante ideal para tus comidas estivales y disfruta de cada momento con el vino perfecto.
¡El vino rosado está de moda durante todo el año!
El vino rosado no se bebe solo en verano, ¡se disfruta durante todo el año! El vino rosado seduce cada vez más a los consumidores y encuentra su lugar tanto en las mesas estivales como en las grandes ocasiones. El vino rosado ha sabido imponerse ante la evolución de nuestras tendencias de consumo y nuestros estilos de vida: comidas menos estructuradas, cocina internacional, una gastronomía simple y directa, ganas de descubrir nuevos sabores. El vino rosado es una bebida que se puede disfrutar durante todo el año para el mayor placer de nuestro paladar.
¿Cómo se elabora el vino rosado?
A diferencia de lo que se suele pensar, el vino rosado no resulta de la mezcla de vino tinto y vino blanco (excepto en algunas excepciones, como ciertos champagnes rosados) ni de la mezcla de vino tinto con agua. La elaboración del vino rosado se realiza de la misma manera que el vino blanco. La diferencia radica en que las uvas utilizadas tienen una piel de color rojo, mientras que los vinos blancos se elaboran con uvas blancas. Esto es lo que les da ese bonito color rosado. Para elaborar un vino rosado, se emplean dos técnicas: la sangría o maceración y el prensado:
El rosado de sangría o maceración: esta es la técnica más común, que consiste en extraer el jugo de un depósito, inicialmente destinado a la producción de vino tinto, al principio del proceso de maceración. Las pieles apenas han tenido tiempo de teñir el mosto. Estos vinos rosados tienen más potencia y un color bastante intenso.
- El rosado de prensado: esta técnica, también llamada "rosado de prensa", consiste en prensar la uva directamente después de la cosecha. Este lento proceso permite que el jugo se tiña lentamente gracias a los pigmentos de la piel de la uva, conservando todos los aromas. Estos vinos rosados son muy afrutados, con un bonito color claro. Sin embargo, deben ser degustados jóvenes, ya que no tienen suficientes taninos para un envejecimiento en bodega.
¿Qué variedades de uva se utilizan para la elaboración de vinos rosados?
Se utilizan diferentes variedades de uvas para la elaboración de vinos rosados. Estas variedades no se utilizan exclusivamente para la producción de rosados. Sin embargo, algunas variedades son más adecuadas que otras para la vinificación del vino rosado.
Para los vinos rosados, las variedades principales son Syrah, Grenache y Cinsault. Los viticultores también utilizan variedades secundarias como Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot y Tibouren.
La región de Provenza-Alpes-Costa Azul, tierra predilecta de los vinos rosados.
En la región de Provenza-Alpes-Costa Azul, ¡el rosado es el rey! De hecho, casi el 90 % de su producción vitivinícola se dedica a este color. El viñedo provenzal es la primera región productora de vinos rosados en Francia, representando cerca del 40 % de la producción nacional de vinos rosados. Bajo la mención « Vin de Provence », los rosados se producen en AOC Côtes de Provence, Coteaux Varois en Provence, Coteaux d’Aix-en-Provence, Les Baux de Provence e IGP Alpes de Hautes Provence. Otras denominaciones de la región de Provenza-Alpes-Costa Azul son reconocidas por su producción de rosados, como las AOC Bandol, Cassis, Bellet y Palette.
Además de la diversidad de los terruños, la variedad de cepas utilizadas da lugar a rosados con colores, aromas y sabores diversos. Frutal del Cinsault, sabor picante del Mourvèdre, aromas de violeta y cereza de la Syrah, estructura del Carignan, generosidad del Grenache, frescura y afrutado del Tibouren... cada variedad aporta su tipicidad a los vinos rosados de Provenza-Alpes-Costa Azul.
El rosado de la denominación Tavel, Rey de los rosados.
Designado como el Rey de los Rosados por Balzac, el rosado de Tavel es considerado el mejor rosado de Francia, pero también el más grande rosado del mundo. Producido exclusivamente como vino rosado, el viñedo de Tavel se encuentra en la región del Ródano meridional, frente a Châteauneuf-du-Pape. El vino rosado de esta denominación debe su tipicidad y su personalidad única a sus terruños diversificados y a sus nueve variedades de carácter: Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre, Clairette, Bourboulenc, Carignan, Picpoul y Calitor.
En la copa, el rosado de Tavel, uno de los más tintados del mundo, seduce por su color brillante y único. Desvela una gama aromática que mezcla notas de frambuesas crujientes, fresa, mermelada y golosinas. Dotado de una gran potencia aromática y una estructura tánica excepcional, este vino rosado del Valle del Ródano se aprecia tanto en su juventud como después de 6 a 8 años de guarda.
Lambrusco, Prosecco, Crémant... vinos rosados espumosos italianos y franceses para tus momentos festivos.
En Francia, los Crémants rosados de Limoux, Alsacia, Borgoña o del Loira añadirán un toque burbujeante a todos tus momentos de la vida. Los amantes de las finas burbujas también tendrán dificultades para resistirse a la suavidad de las burbujas, al sabor afrutado y a la ligereza de la espuma del Cerdon. ¡Un tesoro espumoso del pequeño viñedo del Bugey, perfecto para el aperitivo y el postre! Si bien Francia es una estrella en la producción de rosados, Italia también brilla gracias a sus rosados espumosos. El Lambrusco rosado, vino espumoso especialmente aromático, y el Prosecco rosado, vino espumoso italiano por excelencia, harán sonrojar a los amantes de las finas burbujas.
Rosados ecológicos respetuosos con el medio ambiente.
Para combinar placer gustativo y respeto por el medio ambiente, los vinos rosados ecológicos son una excelente opción. En Vinatis, descubre una amplia selección de rosados producidos bajo diferentes etiquetas: Alta Valoración Ambiental, Terra Vitis o incluso Vegano. Entre los vinos rosados, se encuentran especialmente los vinos rosados ecológicos de bodegas preocupadas por su impacto ambiental, como los Domaines Uby, Jeff Carrel o Château Sainte-Marguerite.
Magnum y jéroboam de rosado para las grandes ocasiones.
¡Descubre el encanto de los vinos rosados en grandes formatos! Multiplicando el placer de la degustación, los magnums y jeroboams ofrecen más espacio al vino, permitiéndole desarrollarse libremente y conservar mejor sus aromas. Estos grandes frascos son también ideales para aportar un toque festivo a todos tus eventos. Ya sea para una boda, un cumpleaños u otra ocasión, estas imponentes botellas de rosado harán una gran impresión y no dejarán de satisfacer los paladares más exigentes. En Vinatis, descubre magnums y jeroboams de rosado seco o espumoso de diferentes denominaciones (Crémant de Bourgogne AOC, Pays d'Oc IGP, Bordeaux AOC, Ventoux AOC…).
Maridaje: ¿qué plato con un vino rosado?
Si bien el rosado puede disfrutarse por sí solo, también es perfecto para crear alianzas gustativas en la mesa, desde el aperitivo hasta el postre. Para un maridaje de comida/vino exitoso, la elección del estilo del vino es esencial.
Generalmente bastante pálidos, los rosados delicados, como la mayoría de los rosados de Côtes de Provence, provienen de un prensado directo.
Refrescantes y afrutados, encajan perfectamente como aperitivo acompañando platos con sabores mediterráneos (tapenade, tostadas de queso de cabra fresco, camarones, paté de pescado...). Los rosados ligeros y delicados también combinan bien con entradas frescas y coloridas, como una simple ensalada de tomates o una ensalada niçoise. Para acompañar entradas a base de mariscos, es preferible optar por rosados secos.
Como plato principal, los rosados delicados con un color claro son compañeros gastronómicos perfectos para platos exóticos o especiados, como el cuscús.
Ofreciendo más estructura y potencia, los rosados de sangría generalmente presentan un color más intenso. Perfectos para una parrillada, estos vinos se combinan con salchichas, carnes o incluso pescados a la parrilla. Los rosados potentes se maridan a la perfección con los grandes clásicos de la cocina provenzal, como la sopa de pescado, la ratatouille, la bourride o el aïoli.
Los rosados más afrutados como el Tavel o algunos rosados de Provenza elaborados exclusivamente con Tibouren acompañan maravillosamente cordero asado, pierna de cordero o pescados sabrosos como el rascacio. Su potencia también les permite combinarse armoniosamente con pizzas, lasañas y otras pastas acompañadas de salsa boloñesa.
Los rosados de Bandol, por su parte, se adaptan a todas las fantasías gustativas. Conteniendo una parte importante de Cinsault y/o Grenache, los más pálidos y ligeros se combinan perfectamente con un aperitivo de embutidos picantes, mariscos ligeramente especiados o incluso mezzés libaneses. Los más coloridos y estructurados, con una fuerte proporción de Mourvèdre, se combinan muy bien con un hombro de cordero, una pierna de cordero o incluso tajines de pescado o carne.
En postre, los vinos rosados son los cómplices ideales para los postres de frutas, ya sea en sorbete, tarta o pastel.
¿Cómo conservar el vino rosado?
Para una conservación óptima de una botella de vino rosado, la temperatura debe estar entre 10°C y 12°C, idealmente en una cava de vinos. Si la botella se conserva en el refrigerador, asegúrese de que la temperatura no sea inferior a 8°C.
¿Cómo beber un vino rosado?
¡El vino rosado debe servirse bien frío! Al igual que el vino blanco, la temperatura ideal para degustar un rosado se sitúa entre 12°C para los rosados más potentes y 10°C para los rosados más ligeros. La temperatura es muy importante en la degustación de los vinos rosados. Si está demasiado frío, perderá todos los aromas y el vino le parecerá insípido. Por el contrario, si se bebe demasiado caliente, el vino rosado simplemente no será agradable de beber. Prepárese un cubo de hielo para mantener la temperatura adecuada durante toda la comida.
Después de abrirla, la botella debe conservarse en el refrigerador para ralentizar el proceso de oxidación. Para disfrutar plenamente de los aromas y sabores del rosado, se recomienda beberlo entre 3 y 5 días después de la apertura.
¿Cuál es el precio de un buen vino rosado?
El precio de una botella de rosado varía en función de varios parámetros, como la denominación, el productor o el añada. El formato de la botella también influye considerablemente en el coste de un vino rosado. Sin embargo, no olvide que el precio no determina necesariamente la calidad del vino. En Vinatis, puede encontrar botellas por menos de 10 € o por más de 100 €. ¡Hay opciones para todos los presupuestos!
Vinatis, su socio para comprar una botella de vino rosado a un precio atractivo.
¿Eres un amante de los rosados ligeros y delicados o de los rosados intensamente coloridos y potentes? ¿Buscas un rosado para acompañarte a diario, un rosado de alta gama para grandes momentos o para regalar? ¿Prefieres rosados tranquilos o espumosos? Sea cual sea tu deseo, seguro que encuentras lo que buscas en Vinatis. Côtes de Provence, Bandol, Tavel, Bordeaux Clairet, Cabernet d’Anjou… los vinos rosados que ofrecemos en nuestra selección provienen de diversas denominaciones.
Descubre vinos excepcionales de productores de renombre como Miraval, Minuty, Château d’Esclans, Gérard Bertrand, Domaine des Diables, Domaines Ott o Ultimate Provence. Y si estás buscando una botella de rosado de calidad a buen precio, estás en el lugar adecuado. Gracias a las diversas ofertas y promociones que se suelen ofrecer, disfruta de una buena selección de rosados sin gastar de más.
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