Domaine de Coyeux

Las primeras viñas de la Bodega de Coyeux datan de los años 50. La bodega fue asumida en 2013 por Hugues de Feraudy, cuya familia ya estaba establecida en Vaucluse en el siglo X.Decidido en diálogo entre Alain Sigaud, maestro de bodega y Xavier Vignon , reconocido enólogo encargado de elaborar los vinos, la vendimia se realiza a lo largo de veinte días. Cada parcela... Seguir leyendo

Las primeras viñas de la Bodega de Coyeux datan de los años 50. La bodega fue asumida en 2013 por Hugues de Feraudy, cuya familia ya estaba establecida en Vaucluse en el siglo X.Decidido en diálogo entre Alain Sigaud, maestro de bodega y Xavier Vignon , reconocido enólogo encargado de elaborar los vinos, la vendimia se realiza a lo largo de veinte días. Cada parcela es vendimiada a mano, según su propia madurez, varias veces si es necesario, por los vendimiadores encargados de clasificar los racimos para presentar al estructor únicamente uvas maduras y perfectamente sanas.La vinificación es la culminación de un año de trabajo en la viña. Durante este año, los hombres intentaron poner en armonía los cielos, el suelo y las viñas. En esta búsqueda de equilibrio, Arnaud Immelé, especialista internacional en la elaboración de vino sin sulfitos, aporta su experiencia a la bodega Coyeux, desde la vid hasta la copa. En bodega, las distintas etapas entre la recepción de la vendimia y las tinas de fermentación se llevan a cabo bajo la atenta mirada del maestro de bodega. Un alquimista travieso, transmuta el oro de la uva en momentos de compartir y espiritualidad.